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太鼓判 10+ おいしい!

揚げナスの酢和え

揚げたナスに酢を和えた、見た目よりもサッパリとした一品。冷たくしてもおいしいですよ。

材料  ( 2 人分

ナス

2本

揚げ油

適量

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

大さじ1
  

少々
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2011/06/20
更新日:
2011/06/14

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

  • ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    180℃の揚げ油にナスを入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  2. 2

    熱いうちに(1)を<調味料>のボウルに加えてよくからめ、器に盛る。

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