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ツルムラサキのスープ

最後にラー油を加えてもいいですね。

献立
調理時間
カロリー
47 Kcal
材料  ( 4 人分

1個

<調味料>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ラー油

適量

下準備

  • ツルムラサキはサッと水洗いし、細かく刻む。

  • 卵を割りほぐしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら<調味料>を加え、再び煮立ったらツルムラサキを加える。

  2. 2

    ツルムラサキがしんなりしたら、卵を加えて菜ばしで大きく円を描く様に混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら火を止め、器に注ぎ分ける。お好みでラー油をかけてもいいですよ。

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