愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

油揚げと青菜の煮物

材料  ( 4 人分

水菜

1束

<合わせだし>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2006/11/20
更新日:
2013/06/27

下準備

  • 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして8~12切つに切る。

  • 水菜は水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかける。煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、落とし蓋をして全体に煮汁がまわる状態の火加減で2~3分煮る。

  2. 2

    水菜を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせる。お好みで七味唐辛子を掛ける。

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