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卵とじの簡単レシピ 卵ふんわりもやしとシンプルに 10分で完成

シンプルがおいしい卵とじ。もやしに溶き卵をかけて、ふわとろの卵とじを作りませんか。丼にしてもおいしいですよ。10分で仕上がるので忙しい時に!

材料  ( 2 人分

モヤシ

1/2袋

ミツバ

1/2束

2個

<調味料>

  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2010/12/13
更新日:
2022/07/05

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  • ちくわは斜め切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンに<調味料>の材料を煮たたせ、モヤシとちくわを加えて2~3分煮る。

  2. 2

    ミツバを加えて溶き卵を回し入れ、フライパンに蓋をして半熟状になるまで火を通す。器に盛り、七味唐辛子を振る。

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