食材の旨味を引き出してくれる塩麹。
ちょっとほろ苦い菜の花との相性も
抜群なケークサレが出来ました〜♪
冷蔵庫に有った干し海老もプラスして、更にグレードアップ!
太鼓判 10+ おいしい!
塩麹のケークサレ
塩麹の甘みとコクがプラスされ、ぐっとおいしいケークサレに。
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材料
(
18cmのパウンド型
1
個分
)
薄力粉
100gベーキングパウダー
小さじ1卵
2個菜種油
50ml豆乳
(成分無調整)50ml塩麹
大さじ2ピザ用チーズ
40g<フィリング>
菜の花
90g玉ネギ
1/2個赤パプリカ
1/2個オリーブ油
大さじ1/2塩
少々塩麹
大さじ1- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/02/29
- 更新日:
- 2016/02/28
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・菜の花の無い時期はブロッコリーなどで代用しても。
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・パウンド型の無い方は、牛乳パックの縦一面を切り取り、側面を閉じてホッチキスなどで留め、パウンド型を作り代用してください。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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