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太鼓判 10+ おいしい！

さらさらキノコスープ

キノコたっぷり。ミルクとよく合います。シイタケの旨味、エノキの食感が美味しいスープです。朝食にいいのでは？

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

玉ネギ

中1/4個

白ワイン

大さじ1

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/19
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. さらさらキノコスープの作り方1
    1

    シイタケは石づきを取って、5mm角に切る。エノキは石づきを切り落として1cm幅にし、玉ネギは5mm角のみじん切りにする。

  2. さらさらキノコスープの作り方2
    2

    鍋に水200mlを煮立たせ、白ワインとシイタケ、エノキ、玉ネギを加えて中火にする。

  3. さらさらキノコスープの作り方3
    3

    2が再び煮立ったら、固形スープの素を入れる。固形スープの素が溶けたら牛乳を加えて煮立つ直前に塩コショウで味を調え、器に取り分けてドライパセリを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T. Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/manami naitou

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