エビフライパスタ
2種類のパスタとエビフライでお雛様とお内裏様が完成!大好きなものが集まったとっても豪華な一皿です。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
<エビフライ>を作る。エビは第一関節から殻をむき、背ワタを取る。分量外の塩でもみ、グレーの汁が出てきたら片栗粉をもみ込み、水洗いして水気を拭き取る(臭み&ぬめり取り)。腹側に3~4ヶ所切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐにのばす。尾の先を少し斜めに切り落として包丁の背でしごきながら水気を出し、身に酒をからめる。エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振り、<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通してパン粉をつける。170℃の揚げ油に入れ、揚げ色がつく位まで揚げ、油をきる。
-
2
たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティを入れ、ときどき混ぜながら指定時間より1分短めにゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきり、2つに分ける。
-
3
<イタリアン>を作る。フライパンにオリーブ油を入れて玉ネギ、ハムを順に炒め、ゆでたスパゲティを加えて軽く炒め合わせる。ピーマンを炒め合わせ、<調味料>の材料を加え、塩コショウで味を調える。
-
4
<カルボナーラ>を作る。グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の堅い部分を切り落とし、斜め薄切りにしてサッと熱湯でゆでる。フライパンにバターを熱し、玉ネギが薄く色付く位まで中火で炒め、小麦粉を炒め合わせる。牛乳と生クリームを加えて混ぜ、トロミがついたら塩コショウで味を調える。ゆで上がったスパゲティ、グリーンアスパラ、粉チーズ、を混ぜる。
-
5
<エビフライ>にウズラの卵を楊枝で刺す。器に3の<イタリアン>と4の<カルボナーラ>をそれぞれ山高に盛り、中央に<エビフライ>を立てる。ウズラの卵には黒ゴマの目をつける。
現在のファン数1578
このレシピを含む人気レシピまとめ
- ノンオイルのヘルシーツナトマトスパゲティ
- 生クリーム不使用で失敗なし!本格カルボナーラ
- 昔懐かしい味ナポリタン プロ直伝もちもち食感 by森岡 恵さん
- グリンピースのスパゲティー
- 簡単!基本のペペロンチーノ 本格プロの味
- 家庭で簡単!基本のハンバーグ by 中島 和代 さん
- 鶏肉と春野菜のトマトソースパスタ
- 短時間で濃厚!ミートソーススパゲティー
- エビの殻が旨味のポイント!エビのトマトソーススパゲティー
- パープルのスパイダーキャベーゼ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
ウェスティンホテル東京のデザートブッフェ、濃厚ティラミスやチーズタルトなど“30種類以上”のスイーツ
ウェスティンホテル東京は、人気のデザートをバラエティ豊かに揃えた「ザ・テラ…
半田そうめんのオカベ、毎年大好評の夏季限定「極細めん」を発売 細いのに強いコシ、抜群ののど越しが味わえるのはこの時期だけ!
半田そうめんの製造販売をおこなう、株式会社オカベは、夏季限定「極細めん」の…
石川・能登の食とシェフに出会い、未来につながるフードイベント「Dining around Noto」、2024年4月3日開催
2024年1月1日に発生した能登半島地震により、甚大な被害を受けた石川県能…
フレデリック・カッセル24年春限定、“ピスタチオ×苺”のフランス定番スイーツ&蜂蜜ムース
フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、苺やピスタチ…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
白菜のミルクスープ がおいしい!
ゲストさん 20:02
-
ニシンの煮つけ がおいしい!
ゲストさん 19:18
-
春キャベツと薄切り豚肉の中華和え がおいしい!
ゲストさん 17:37
-
ニラとニンジンのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 17:30
-
ニシンの煮つけ がおいしい!
ゲストさん 17:30
-
春キャベツと薄切り豚肉の中華和え がおいしい!
ゲストさん 17:28
-
ウドといったらコレ!定番ウドの酢みそ和え がおいしい!
ゲストさん 17:27
-
カレイの煮付け がおいしい!
ゲストさん 15:34
-
サツマイモと豆のデリ風サラダ がおいしい!
ゲストさん 14:42
-
春キャベツと薄切り豚肉の中華和え がおいしい!
ゲストさん 13:32
-
春キャベツの餃子 がおいしい!
ゲストさん 13:24
-
ショコラプディング がおいしい!
ゲストさん 12:41
-
ささ身とレタスのサラダ がおいしい!
ゲストさん 09:51
-
ラップサンド がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
サツマイモの煮物 がおいしい!
ゲストさん 09:05
ウーマンエキサイト特集