冷蔵庫にあるものでさっと作れて美味しかったです。きのことクリームは相性バツグンだし、にんにくとベーコンでコクが出ていました。
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キノコとベーコンの和風クリームパスタ
パスタがゆで上がる時間とソースができ上がる時間のタイミングを合わせましょう。
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作り方
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1
ニンニクはみじん切り、ベーコンは幅1cmの短冊切りにする。玉ネギは幅2~3mmの薄切りにする。シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームは石づきを取り、幅2~3mmの薄切り、シイタケは4~5mmの薄切りにする。エリンギは長い場合は長さを半分に切り、さらに幅4~5mmの縦切りにする。
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2
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
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3
フライパンにオリーブ油を熱し、バターを加えて溶けたら、ニンニク、玉ネギを入れて炒める。しんなりしてきたらベーコンを加えて炒め、<キノコ類>の材料を加えて、さらに炒める。全体に火が通ってきたら、酒を加える。
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4
(2)に塩とスパゲティーを入れ、袋の表示より1~2分短めにゆで、ザルに上げる(固めにゆでる)。
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5
(3)に生クリームと<調味料>の材料を加える。
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6
(5)に(4)のスパゲティーを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・そば粉を使用したパスタとの相性もとてもいいので、ぜひお試し下さい。お湯を沸かしながら、ソースの準備を進めると時間の短縮ができます。
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レシピ + 調理:橋本敦子|スタイリング + 写真:大黒真未
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