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ささ身のピリ辛サラダ

中華麺や素麺と和えてもおいしくいただけますよ。

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大さじ1
  

塩

少々

<ピリ辛ダレ>

  

白ネギ

1/4本
  

ニンニク

1片
  

ショウガ

1/2片
  

紹興酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

酢

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2～1
  

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/04/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ささ身のピリ辛サラダの下準備1

    鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、耐熱皿に並べ、酒と塩を振りかける。ラップをして電子レンジで3分位加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

  • サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。

  • プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4等分に切る。

  • ＜ピリ辛ダレ＞の白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにし、ショウガは皮をむいて、みじん切りにする。

作り方

  1. ささ身のピリ辛サラダの作り方5
    1

    ボウルに＜ピリ辛ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身を加えて全体に混ぜ合わせる。

  2. ささ身のピリ辛サラダの作り方6
    2

    器にサニーレタスを盛り、(1)をのせてプチトマトを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ささ身のピリ辛サラダ

      ささみはレンジで出来たので、手間がかからず簡単でした。みつばをプラスしました。とても香りがよかったです。ピリ辛ダレで食欲が進み、たくさん野菜を食べれました。

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