イワシの天ぷら
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・<天つゆ>の場合だし汁200ml みりん大3 砂糖小2 しょうゆ大3 大根おろし1カップ おろし土ショウガ1片分1 <天つゆ>の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。2 器に<天つゆ>をはり、大根おろし、おろし土ショウガをのせる。イワシ以外でも、3枚におろしたアジやサバ、開き穴子、キスなどの魚でも同様に美味しい天ぷらが出来ます。 |
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