スープをかなりパスタが吸ってしまいましたがあじはバッチリでした❗色味が欲しかったのでネギの青い部分を入れてみました。
アサリのスープスパゲティ
アサリの旨味をたっぷり食べるなら、スープスパゲティで!ほんのりの塩味とバターの風味もあわさって美味。今回は野菜も少し加えてヘルシーに。隠し味のおしょうゆも効いています!
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
スパゲティをゆでる熱湯を準備する。殻付きアサリは塩水に入れ、殻と殻をこすり合わせるように汚れをあらい、ザルに上げる。シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。セロリは筋を引き、ニンジンに合わせて細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
-
2
熱湯に塩、オリーブ油を入れスパゲティを加えて時々混ぜながら、常に煮立った状態で、指定のゆで時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで汁をスープに使うので100ml残す。
-
3
ゆでている間に、フライパンにバター、オリーブ油を中火で熱し、バターが溶け出せばニンニクを加える。香りが立ってくれば、ローリエ、刻み赤唐辛子、アサリ、白ワインを加えて強火で煮立たせ、アルコール分を飛ばす。アサリの口が開けば、アサリを取り出し、汁はキッチンペーパーでこし、サッと水洗いしたフライパンに戻す。
-
4
フライパンに、鶏ガラスープの素、ゆで汁100ml、ニンジン、セロリ、シメジを加える。強火で煮立てば、3のアサリを戻し、再び煮立てばスパゲティを加え、塩コショウ、しょうゆで味を整え、刻みネギを散らす。
photographs/eri matsuura
「アサリのスープスパゲティ」の関連レシピ
- アサリとおくらのケミカルスープ
- プロが教える!簡単本格アクアパッツァ by金丸 利恵さん
- モッチリ食感のパッケリと濃厚ソースのボンゴレロッソ
- ジャガイモすりおろしで本格的!簡単海鮮スンドゥブチゲ
- 納豆とアサリとブロッコリーの熱々チゲ
- ダイエットに!オートミール豆乳リゾット
- 切り身魚で簡単!基本のアクアパッツァ
- ボンゴレ・ビアンコ・ペンネ
- フライパンで炊き込みご飯
- 春野菜のアクアパッツァ by 内堀 智美さん
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
-
寒いのであったかいものが食べたいなぁと思って作りました。残り物のほうれん草のお浸しも入れてみました。
イイネ!0
最新の食コラム
-
コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
毎日のお弁当のおかず、頭を悩ませますね…大人から子どもまでなじみのある「カ…
【今日の献立】2024年4月24日(水)「ライスコロッケ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピパン好き必見!注目のお得な詰め合わせセット6選
コンビニエンスストアやスーパーなどでも手軽に美味しいパンを手に入れることが…
仕事帰りに軽く一杯! サクッと飲めてお酒も料理もおいしい店5選|名古屋
居酒屋【小料理バル ドメ】創作和食【くつろぎ処しゅんち】ビストロ【ビストロ…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
厚切り肉とタレでジューシー!十勝風スタミナ豚丼 がおいしい!
ゲストさん 09:10
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 08:45
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 08:16
-
豚ゴボウ鍋 がおいしい!
ゲストさん 07:15
-
15分で簡単!やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮 がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
長芋田楽 がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
冷凍シーフードミックスとトマトで簡単煮物 時短レシピ がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
基本のほうれん草とベーコンのキッシュ 作り方簡単 がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
甘辛こってり!なすとピーマンの味噌炒め がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
チキンオムライス がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
マカロニサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
スコーン がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
チョコミントスコーン がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
焼き肉チャーハン がおいしい!
ゲストさん 04/23
-
ホタルイカの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 04/23
ウーマンエキサイト特集