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太鼓判 10+ おいしい!

サツマイモとリンゴのサラダ

ホクホクのサツマイモとシャキシャキのリンゴの食感が楽しい。

材料  ( 4 人分

サツマイモ

1/2~1本

リンゴ

1/2~1個

レーズン

大さじ2

<ドレッシング>

  

リンゴ酢

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2008/01/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、2cm角に切って分量外の塩少々を入れた水に放つ。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、サツマイモと同じ位の大きさに切って、分量外の塩水に放つ。

  • レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくもどして水気をきる。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    サツマイモの水気をきって、たっぷりの水とともに鍋に入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、3~4分位ゆでてザルに上げる。

  2. 2

    器にサツマイモと水気をきったリンゴを盛り合わせ、<ドレッシング>をかけ、レーズンを散らす。

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