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太鼓判 10+ おいしい！

ローストチキンとベビーリーフのクレープ

フィンガーフードのクレープはパーティにもピッタリ。ベビーリーフはたっぷり入れて巻くと切った時にきれいです。

材料  （ 2 人分 ）

<クレープ生地>

  

小麦粉

40g
  

砂糖

小さじ1
  

溶き卵

1個分
  

牛乳

120ml
  

バター

15g

ローストチキン

(市販品)200～250g

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

牛乳

大さじ1
  

粒マスタード

大さじ1/2
  

カレー粉

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2015/11/10
更新日：
2015/11/10

下準備

  • ＜クレープ生地＞の牛乳とバターを耐熱容器に入れ電子レンジで1分～1分30秒温めバターを溶かす。

  • ローストチキンとベビーリーフのクレープの下準備2

    ベビーリーフはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ローストチキンは手で食べやすい大きさに裂く。

作り方

  1. ローストチキンとベビーリーフのクレープの作り方4
    1

    ＜クレープ生地＞を作る。ボウルにザルで振るった小麦粉、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。さらに溶き卵を加えて混ぜ、温めた牛乳は少しずつ加えて混ぜ30分程休ませる。

  2. ローストチキンとベビーリーフのクレープの作り方5
    2

    フライパンを中火で温めてサラダ油を薄くひき、混ぜ合わせた＜クレープ生地＞をお玉一杯分ずつ広げて両面焼く。

    フライパンは直径20cm位の小さめのもので、4～5枚作れます。

  3. ローストチキンとベビーリーフのクレープの作り方6
    3

    クレープ生地の上にローストチキンとベビーリーフをのせて巻き、半分に切って器に盛り、混ぜ合わせた＜ソース＞の材料を添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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