タコ梅和え丼
プリプリのタコをぶつ切りにして、梅のさっぱりダレで和えます。ゆでたエノキとニラものっけてヘルシーに。あっさり丼が食べたい時はコレをどうぞ!
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ゆでタコ足
1/2本エノキ
小1/3Pニラ
1/4束塩
少々ワカメ
(干し)大さじ1しょうゆ
小1/2ミョウガ
1/4~1/2個<梅ダレ>
梅干し
1~2個酒
大1みりん
小1しょうゆ
小1サラダ油
小1白ゴマ
小1/2ご飯
お茶碗1膳分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2001/09/03
- 更新日:
- 2015/02/06
作り方
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1
ゆでタコ足は、食べやすい大きさに切り、サッと熱湯に通して氷水に取る。梅干しの種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の<梅ダレ>の材料とよく混ぜ合わせる。
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2
干しワカメはたっぷりの水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。しょうゆをからめて下味をつける。ミョウガはサッと水洗いして、縦半分に切り斜め薄切りにする。
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3
エノキは根元を切り落として4等分の長さに切り、ニラは堅い部分を切り落として3cmの長さに切り、塩を入れた熱湯にサッと通し、しっかり水気を切る。器にご飯をよそい、ミョウガ、ワカメ、ゆでたエノキとニラを広げる。
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4
タコ足と<梅ダレ>を混ぜ合わせ、タレごと3にのせ、白ゴマを振る。
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