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豆苗のオイスター炒め

豆苗は強火でサッと炒めるのがポイント。とっても簡単な一品。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1袋

卵

2個
  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

オイスターソース

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

片栗粉

小さじ1/4
  

コショウ

少々

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/01/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆苗のオイスター炒めの下準備1

    豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。

  • 卵を溶きほぐし、酒と塩コショウを混ぜ合わせる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆苗のオイスター炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、卵を流し入れて菜ばしで大きく円を描くように炒め、半熟状態になったらいったん取り出す。

  2. 豆苗のオイスター炒めの作り方5
    2

    フライパンに残りのゴマ油を熱し、豆苗を少ししんなりするまで炒めて(1)を戻し入れ、＜調味料＞も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(9)

    • 豆苗のオイスター炒め

      ふんわりしたタマゴとシャキシャキの豆苗に甘辛い味付けでご飯が進みました。シンプルな材料でさっと作れるところがいいですね。

    • 豆苗のオイスター炒め

      ささっと作れて見栄えする一品ですね。甘辛い味付けにご飯がすすみました。価格の安定した豆苗のレシピのレパートリーが増えて嬉しいです。

    • 豆苗のオイスター炒め

      豆苗を炒めて使ったのは初めてです。ごま油が効いていて、味がしっかり絡んで美味しいです。豆苗は栄養価も高く、なにより安いし、もう一度収穫できるのがいいですね。

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