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レタスの卵炒め

材料  ( 4 人分

レタス

1/2個

2~3個

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2001/07/23
更新日:
2017/04/14

下準備

  • レタスは大きめの一口大にちぎり、冷水につける。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを強火で溶かし、溶き卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜ合わせ、半熟状になればいったん取り出す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、レタスをザルに上げ、水気をきって加え手早く炒める。

  3. 3

    レタスがしんなりしてくれば1の卵を戻し入れ、<調味料>を加え、全体にからまれば火を止めて器に盛る。

    全体の量を2倍にし、ベーコンや豚肉を炒めてからレタスを炒めあわせ、卵を戻し入れて<調味料>をからめれば、りっぱにメインのおかずになりますよ。

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