愛あるセレクトをしたいママのみかた

お芋のサラダ

材料  ( 4 人分

レーズン

大さじ2

アンズ

(ドライ :あれば)適量
  

ラム酒

大さじ1

牛乳

適量

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2006/11/20
更新日:
2013/06/27

下準備

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ムラサキイモは皮をむき、大きめのひとくち大くらいに切って、それぞれ水に放つ。

  • 干しアンズがあったら、レーズンくらいの大きさに切って、レーズンと一緒にラム酒を絡める。

作り方

  1. 1

    サツマイモ、ムラサキイモは濡れたまま耐熱ボウルに入れ、すかしラップをして電子レンジで柔らかくなるまで8~10分加熱する。竹串がス~ッと刺さったらOKです。(電子レンジは600Wを使用しています)

  2. 2

    サツマイモ、ムラサキイモが熱い間にそれぞれ軽くマッシャー等でつぶして、サワークリームを混ぜ合わせる。更にレーズン、干しアンズも混ぜ合わせて塩コショウで味を調え、器に盛り合わせる。

    固い場合は牛乳を適量混ぜて、お好みの固さに調節して下さい。

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