カニとユリネのパナシェ・アスパラソース・パイ添え
お皿をキャンバスのように見立てて…。それぞれの素材がひとつのお皿で出会ったら、 さぁ、おうちビストロのはじまりです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
カニ身
100gユリネ
1個玉ネギ
少々<飾り>
ゆで卵
少々ミニアスパラ
(塩ゆで)4本チコリ
少々プチトマト
2個イクラ
少々セルフィーユ
適宜<アスパラマヨネーズ>
ミニアスパラ
150gホウレン草
(葉)30gマヨネーズ
70g<サワークリームマヨネーズ>
サワークリーム
50gマヨネーズ
50gパートフィロ
1~2枚- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2009/03/23
- 更新日:
- 2014/10/16
作り方
-
1
<アスパラマヨネーズ>を作る。ミニアスパラとホウレン草をゆで、氷水で冷やしてキッチンペーパーで水分を取り、細かく切ってマヨネーズと共にミキサーにかける。
-
2
<サワークリームマヨネーズ>を作る。サワークリームとマヨネーズを混ぜ合わせる。
-
3
パートフィロー1枚をお皿の大きさに合わせて折りたたみ、分量外のオリーブ油をぬって1/4に切り、180℃に予熱しておいたオーブンに入れて5分焼く。
-
4
パナシェを作る。ユリネはゆで、玉ネギはみじん切りにして、カニの身と共に、<サワークリームマヨネーズ>で和える。
-
5
お皿に(3)のパートフィローをおき、(4)を盛りつけ、ゆで卵のみじん切りをのせる。(1)を絞り、イクラ、セルフィーユを飾り、周りにチコリ、プチトマト、ミニアスパラガスを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・パートフィローは薄いパイ生地です。手に入らない場合は春巻きの皮を代用してください。<アスパラマヨネーズ>は作りやすい分量になっています。残った場合は、魚のソテーなどにかけてもおいしいですよ!
|
現在のファン数282
Recipe+Cooking+Styling:Atsuko Hashimoto|Photography:Mami Daikoku|Edit:mocamoca
「カニとユリネのパナシェ・アスパラソース・パイ添え」の関連レシピ
- 大根炊き込みご飯のカニあんかけ
- カニ入り卵焼き
- 白菜とカニ身のユズ酢和え
- キュウリとカニのマヨサラダ
- カ二クリームコロッケ
- カニとワカメの酢の物
- 八宝豆腐羹
- キュウリの粗びきサラミ詰め
- カニのおじや
- カニ伊達巻き
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
北陸新幹線3月16日開業! おいしい北陸を食べに行こう|富山
高岡【焼肉牛屋-鐵-高岡店】高岡【一休19HITOYASUMI高岡戸出店】…
東京スカイツリータウン「台湾祭」魯肉飯など台湾グルメ&生ビールが集結、寧夏夜市とコラボ
「台湾祭 in 東京スカイツリータウン 2024」が、東京スカイツリータウ…
ミシュラン三つ星シェフによるレストラン「ケイ・コレクション・パリ」虎ノ門ヒルズ ステーションタワーに
グリル ガストロノミーレストラン&バー「ケイ・コレクション・パリ(KEI …
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
新ジャガイモのコロッケ がおいしい!
ゲストさん 16:22
-
新ジャガイモのコロッケ がおいしい!
ゲストさん 16:18
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 16:12
-
鶏むね肉の唐揚げ風~甘酢ソース~ がおいしい!
ゲストさん 15:23
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 14:51
-
カレイの煮付け がおいしい!
ゲストさん 14:47
-
かきたま汁 がおいしい!
ゲストさん 14:19
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 14:19
-
主役級のおいしさ!クレソンとベーコンのマスタードサラダ by 松崎 恵理さん がおいしい!
ゲストさん 14:19
-
ささ身とキノコのホイル蒸し がおいしい!
ゲストさん 14:19
-
キノコとアサリの煮物 がおいしい!
ゲストさん 14:17
-
厚揚げと小松菜の煮浸し がおいしい!
ゲストさん 13:57
-
ちくわの磯辺揚げ がおいしい!
ゲストさん 13:25
-
若竹煮 がおいしい!
ゲストさん 11:27
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 09:19
ウーマンエキサイト特集