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太鼓判 10+ おいしい!

セロリの葉の佃煮

特集
調理時間
カロリー
131 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

セロリ

(葉)3~4本分

セロリ

(細い茎)3~4本

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

少々

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    セロリは熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れてセロリの葉を炒め、だし汁、<調味料>の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    チリメンジャコ、かつお節を加え、煮汁がなくなったら白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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