愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ナスの田舎煮

ひとくちひりょうずをほおばれば、おいしいおだしがジュワッと広がります。

材料  ( 4 人分

ナス

4本

<合わせだし>

  

大さじ4
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2007/06/04
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはガクの周りに浅く切り込みを入れてガクを外し、縦半分に切って、皮側に斜めに細かく切り込みを入れ、水に放つ。

  • ホウレン草は水洗いして熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて幅1cmの輪切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料とひりょうずを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋、鍋の蓋をする。途中ひりょうずの上下を返して10分煮含める。

  2. 2

    ナスの水気をきって、ニンジンと共に(1)の鍋に加え、落とし蓋、鍋の蓋をして7~8分煮る。 ホウレン草を煮汁にからめ、器に盛り合わせる。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ