サンマのハーブ焼き・トマトソース
ワインと良く合います!パンと合わせてもいいですね!
-
レシピを保存
しませんか? ×
材料
(
2
人分
)
サンマ
2尾塩コショウ
少々小麦粉
大1<ハーブ>
ローズマリー
適量タイム
適量セージ
適量オリーブ油
大2<トマトソース>
水煮トマト
1/2缶(1缶400g入り)玉ネギ
1/4個シメジ
1/2パックニンニク
1/2片ベーコン
2枚固形ブイヨン
1/2個塩コショウ
少々オリーブ油
大2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2004/10/18
- 更新日:
- 2014/12/25
下準備
-
サンマは3枚におろし腹骨をそぎ落とし、水洗いして水気を拭き取り長さを半分に切る。サンマの身が厚い場合は切り込みを入れる。
-
胸ビレの下に包丁を入れ、胸ビレごと頭を切り落とす。
-
腹に包丁を入れ、尻ビレまで切り込みを入れてワタを出し、きれいに水洗いし、水気を拭き取る。
-
背を手前に頭を右にして、頭側から中骨の上に包丁を入れ、骨に沿って尾まで切る。
-
骨を下、腹を手前、頭を右にして置き、中骨の上に包丁を入れ、骨に沿って切り離す。
-
身側の腹骨を包丁を寝かせて削ぎ落とす。(1尾に2枚)
-
<トマトソース>の玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし粗いみじん切りにする。ニンニクは薄切りにする。ベーコンは粗いみじん切りに切る。
このレシピのポイント・コツ
・ハーブが苦手な方はハーブソルトを振り、ほんのりハーブの風味焼きにして、盛り付けには10cm位に切った細ネギの先を2~3本立体的に盛るだけで、見た目にもより美味しくなります。刻みネギを散らすのも、良いですね。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1583
このレシピを含む人気レシピまとめ
「サンマのハーブ焼き・トマトソース」の関連レシピ
「サンマ」を使ったその他のレシピ
- サンマのスパイス煮
- サンマの塩焼き
- 缶詰でおばんざい!サンマ蒲焼きの柳川風
- 揚げ焼きサンマのおろし煮
- 野菜たっぷり!サンマの回鍋肉風
- サンマの粒マスタードロール
- サンマとたっぷりゴボウの土鍋ご飯
- サンマのピリ辛蒲焼き
- サンマのパスタ
- こんがり焼きサンマとショウガの混ぜご飯
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
世界遺産・日光の社寺を訪れる際に立ち寄りたい、地元でオススメのお店5選|栃木・日光
日本料理【日光星の宿宵むらさき】フレンチ【欧州浪漫館シェ・ホシノ】和食【地…
簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
中国料理の人気デザート「杏仁豆腐」。つるんとした食感とほんのり甘い独特の風…
東京ベイ舞浜ホテル ブルガリア大使館公認「ブルガリアンローズ フェア」を開催 2024年5月8日(水)より
ヒューリックホテルマネジメント株式会社が運営する東京ディズニーリゾート(R…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
干物でアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 22:45
-
キャベツとツナのチャンプルー がおいしい!
ゲストさん 19:23
-
ゆで卵とカニカマのマヨ和え がおいしい!
ゲストさん 18:38
-
本格ビーフシチュー 半熟卵添え がおいしい!
ゲストさん 18:33
-
鶏とゴボウの煮もの がおいしい!
ゲストさん 18:19
-
ご飯がすすむ!定番の肉豆腐 がおいしい!
ゲストさん 18:07
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 17:05
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 17:05
-
カニカマ天むす がおいしい!
ゲストさん 17:01
-
カニカマの卵焼き がおいしい!
ゲストさん 17:01
-
冷凍里芋の煮っころがし がおいしい!
ゲストさん 16:14
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 15:14
-
鮭のロールキャベツ がおいしい!
ゲストさん 15:13
-
ビーンズサラダ がおいしい!
ゲストさん 15:11
-
梅酒のフルーツカクテル がおいしい!
ゲストさん 15:08
ウーマンエキサイト特集