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太鼓判 10+ おいしい！

パイナップルチャーハン

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～5杯分

焼豚

(ブロック)100g

玉ネギ

1/2個

サラダ油

大さじ1

卵

4個
  

サラダ油

適量

カレー粉

大さじ1

ナンプラー

小さじ2

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2006/05/15
更新日：
2013/07/22

下準備

  • パイナップルチャーハンの下準備1

    生パイナップル、焼豚は1cm角に切る。

    少し甘めになりますが、缶詰めのパイナップルでもOKです！

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。

  • フライパンを中火にかけてサラダ油を敷き、卵を離して1個ずつ割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。

作り方

  1. パイナップルチャーハンの作り方5
    1

    中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。玉ネギがしんなりしたら焼豚を加えて軽く炒め、ご飯を入れ、ほぐしながらよく炒める。

  2. パイナップルチャーハンの作り方6
    2

    カレー粉を加えて塩コショウで味を調え、パイナップルを加える。最後にナンプラーを中華鍋の鍋肌に添わせて加え、軽く混ぜ合わせ、刻みネギを散らして火を止める。器に盛り、目玉焼きをのせる。

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