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レモンの爽やかな風味で味が引き立ちました。さっぱりとしていて、食欲のない時でも食べられそうです。パクチーやもやしも次回入れてみたいと思います。
イイネ！
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かんたん水炊き＋さっぱりベトナムフォー
鶏のだしがきいた水炊きのスープとフォーは相性抜群！ レモンやハーブを添えればより本格的に楽しめます。
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作り方
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1ビーフンはぬるま湯で10分もどす。鍋で残ったスープに、もどしたビーフンとモヤシ、ナンプラーを入れて煮る。
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2
ビーフンが柔らかくなったらレモンを絞り、塩で味を調える。粗びき黒コショウを振り、お好みで香菜やミントの葉を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ビーフンは袋の表示に従ってもどしてください。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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