バナナきな粉クリーム
とろとろっとまろやかな口当たりです。
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作り方
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1
<カスタード>を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳180mlを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。
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2
ラップをかけずに電子レンジで4~5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、1~2分加熱してアーモンドエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼りつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、分量外の牛乳大さじ1~2を加えて混ぜ合わせる。
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4
(3)にバナナ、きな粉を加えて混ぜ合わせ、器にビスケットと盛り合わせる。
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