シーフードの白みそホワイトソースピザ
ピザ生地にはホワイトソースに白みそを加えたものをのせます。シーフードはお好みのものでOKです!
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下準備
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米粉入りピザ生地レシピを参照の上、ピザ生地を用意する。
作り方
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1
むきエビは解凍して背ワタを取り、サッと塩ゆでする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。<白みそソース>の材料を混ぜ合わせる。※ホワイトソースがかたい場合は、分量外の豆乳や牛乳を加え、かたさを調節して下さい。柔らかい場合は、片栗粉を加え、適度なトロミがつくまで電子レンジで加熱して下さい。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)のむきエビとホタテを焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。続けてシメジを加えて塩を振り、サッと炒める。
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3
フライパンをサッと洗い、フライパンの大きさに合わせてピザ生地を丸くのばし、フライパンにのせてフォークで全体に穴をあける。中火にかけて2~3分焼き、少し焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱火で約8~10分焼く。
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4
<白みそソース>をぬってむきエビ、ホタテ、シメジをのせ、ピザ用チーズを散らす。さらに蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。器に盛り、青のりを振る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ+調理+ スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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