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山かけ豚丼

山芋、豚肉、ニンニクでスタミナ満点。お酢でサッパリと。

材料  ( 2 人分

山芋

250g

豚バラ肉

(厚め:スライス)200g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

<調味料>

  

大さじ2
  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

卵黄

2個分

スプラウト

1/2パック

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2014/08/15
更新日:
2016/01/05

下準備

  • 山芋は皮をむき、水に放ってアクを抜き、すりおろす。

  • 豚バラ肉は4cmの長さに切り、塩コショウをして片栗粉を薄くまぶす。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉を入れて焼き色がつくまで焼く。<調味料>を加えて手早くからめる。

  2. 2

    丼にご飯をよそい、山芋をかけて、(1)の豚バラ肉を並べる。卵黄、スプラウトを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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