干しエビの代わりに、ふりかけるタイプの乾燥小エビを使い、カサ増しで人参と玉ねぎも加えてみました。ナンプラーとニンニクの香りが食欲をそそり、夏にはもってこいのメニュー!お酒との相性も抜群でした!
太鼓判 10+ おいしい!
空心菜のエスニック風蒸し煮炒め
たっぷりの空心菜も、蒸し煮にする事でたっぷり食べられます!干しエビの旨味とニンニクの香りに少量のナンプラーをプラス。
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recipe/miyuki yasuda|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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