愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい!

濃厚!絶品カルボナーラ

生クリームのリッチな味わいのカルボナーラです。卵黄を加えるときは手早く混ぜるのがコツ!

材料  ( 4 人分

スパゲティー

(リングイネを使用)320g
  

(ゆでる用)32g

ベーコン

(塊)120g

玉ネギ

1/2個

マッシュルーム

1パック(1パック6~8個入り)

白ワイン

大さじ2

卵黄

5個

粉チーズ

大さじ5

オリーブ油

大さじ1

ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
主食
公開日:
2006/05/08
更新日:
2019/10/02

下準備

  • 塊ベーコンは3cm長さの、5mm角位に切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落として、汚れを拭き取り縦4つに切る。

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。塩を入れて煮立った熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ指定の時間から少し短めにゆでる。(今回のリングイネの場合、指定のゆで時間は11分。オススメのゆで時間は10分)

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、温まったらベーコンを入れてしっかり炒める。玉ネギ、マッシュルームを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。

  3. 3

    1のフライパンに生クリームを加えひと煮立ちさせて塩コショウをして、ゆで上がったパスタの汁気を切って熱いうちに加える。手早く全体に絡めながら混ぜ合わせる。

  4. 4

    3のフライパンを火から外して、卵黄を加えて混ぜ合わせ、粉チーズを加え更に混ぜ合わせる。器に盛って、粗びき黒コショウを振り掛け、刻みイタリアンパセリを散らせる。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(2)

    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ