愛あるセレクトをしたいママのみかた

ジャガイモの酢の物

材料  ( 4 人分

ジャガイモ

(メークイン)2個

ゴボウ

1/2本

<合わせダレ>

  

小2
  

みりん

小2

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2004/01/26
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモ、ニンジンは各々皮をむき細いせん切りにし て水にさらす。

  • ゴボウは細いささがきにし、水に放つ。

  • <合わせダレ>をボウルに合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯にジャガイモを入れ、強火で煮立つ直前に引き上げ、水気をきって<合わせダレ>に加え和える。

  2. 2

    ニンジンを1の熱湯に入れてさっとゆで、ジャガイモと合わせる。

  3. 3

    ゴボウの水気をきり、2の熱湯に入れる。煮立てばザルに上げジャガイモと合わせ、粗熱が取れれば冷やしておく。食べる直前に、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・スライサーを使うと細いせん切りも簡単ですよ!

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