HARUのウニクリームパスタ
贅沢にウニをたっぷり使ったパスタです。ウニの濃厚な甘さがパスタによくからまって絶品!できたてをぜひ召し上がってくださいね。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
菜の花は軸の固い部分を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ2cmに切る。フキは鍋に入る長さに切ってまな板に並べ、分量外の塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がす。熱湯に塩ごと入れ、煮立ったら2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れたら切り口から皮をむき、斜め切りにする。
-
2
キヌサヤは筋を引いて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
3
たっぷりの熱湯に塩を入れ、リングイネを加える。袋の指定時間より1分短い時間ゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
-
4
フライパンに豆乳、生クリームを入れ、弱めの中火にかけて少し煮詰める。<調味料>を加えてひと煮立ちさせ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えて火を止める。卵黄と3のリングイネを加えて混ぜ合わせ、飾り用のウニを残して残りのウニを加えて混ぜ合わせる。
-
5
器に4と菜の花、フキ、キヌサヤを盛り、大葉とウニをのせ、お好みで黒コショウをミルでひきながら振りかける。
このレシピのポイント・コツ
・ふきこぼれそうになったら、煮立った状態を保つ位の火加減にし、スパゲティがくっつかないように時々菜ばしで全体を混ぜながらゆでてください
|
現在のファン数1583
このレシピを含む人気レシピまとめ
Recipe+Cooking+Styling:Kazuyo Nakajima|Photo:Akiko Ito|Edit:mocamoca
「HARUのウニクリームパスタ」の関連レシピ
- 濃厚卵かけご飯
- アボカドのウニ和え
- アスパラレモン・ウニパスタ
- エビとブロッコリーのゼリー寄せガトー仕立て
- ウニとアボカドの和風さっぱり丼
- ゆりねのおかず団子
- ウニと菜の花のグラタン
- 贅沢丼
- ぜいたく海鮮の具だくさん素麺
- ウニの根菜クリームパスタ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
栄養豊富なネギは薬味に欠かせない存在ですね。そんな名脇役のネギをメイン具材…
簡単な「春ゴボウ」の副菜レシピ30選~サラダから炒め物まで勢ぞろい!おかずにもおつまみにも
4~6月に旬を迎える「春ゴボウ」。「新ゴボウ」とも呼ばれ、秋冬に収穫される…
【今日の献立】2024年4月25日(木)「ミーゴレン(インドネシア焼きそば)」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
中国料理の人気デザート「杏仁豆腐」。つるんとした食感とほんのり甘い独特の風…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
フルーツのバニラマリネ がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
キヌアポテト がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
鮭のみそ焼き がおいしい!
めありーさん 06:42
-
油揚げの納豆はさみ焼き がおいしい!
あいさん 06:09
-
おからの満点サラダ がおいしい!
ゲストさん 00:32
-
キュウリとタコの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 00:18
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
炊き込みスペアリブ飯 がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
干物でアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
キャベツとツナのチャンプルー がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ゆで卵とカニカマのマヨ和え がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
本格ビーフシチュー 半熟卵添え がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
鶏とゴボウの煮もの がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ご飯がすすむ!定番の肉豆腐 がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 04/24
ウーマンエキサイト特集