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トマトのピリ辛和え

トマトはぜひ新鮮で美味しいものを。ピリ辛の味がビールによく合います。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

玉ネギ

1/4個
  

ブラックオリーブ

(種抜き)10粒
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

ミルびき岩塩

小さじ1/2～1
  

レモン汁

小さじ1
  

レモン

(皮すりおろし)1/4個分
  

チリソース

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/06/22
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. トマトのピリ辛和えの作り方1
    1

    フルーツトマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら冷水に取り、水気をきって皮をむき、4～6つのくし切りにする。

  2. トマトのピリ辛和えの作り方2
    2

    ＜ドレッシング＞の玉ネギ、ブラックオリーブはみじん切りにして、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。1を和えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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