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高菜と明太子のチャーハン

ピリッとした高菜と明太子が食欲をそそるチャーハンです。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

明太子

1腹

ご飯

茶碗2杯分

高菜の漬け物

(みじん切り)大さじ2

サラダ油

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2015/10/12
更新日：
2015/10/06

下準備

  • 高菜と明太子のチャーハンの下準備1

    ＜卵液＞を作る。明太子は縦に切り込みを入れて、しごき出し、溶き卵と混ぜ合わせる。均一になったら、ご飯を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 高菜と明太子のチャーハンの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱する。混ぜ合わせた＜卵液＞とご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。

  2. 高菜と明太子のチャーハンの作り方3
    2

    高菜の漬け物を加えて炒め合わせる。しょうゆを鍋肌から入れて、塩コショウで味を調える。

  3. 高菜と明太子のチャーハンの作り方4
    3

    器に盛り、刻みのりをのせる。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 高菜と明太子のチャーハン

      子どもも好きなたらこと高菜、片方だけだとチャーハンにはちょっと物足りなく思っていたので、両方入れるのはおいしい。塩加減もちょうどよくなりました。

    • 高菜と明太子のチャーハン

      タラコと高菜を使用しているので、味は濃い目かな？と思いましたが、案外塩分控えめの薄味です。炒める前に卵とごはんを混ぜる事によってパラパラの炒飯が簡単に作れました！

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