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キュウリのゴマ和え

お漬け物感覚で召し上がれ!キュウリは叩きわることで味がなじみやすくなりますよ。

材料  ( 2 人分

  

小さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

ショウガ

(すりおろし)少々

ゴマ油

小さじ2

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2009/07/01
更新日:
2014/07/23

作り方

  1. 1

    キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。

  2. 2

    水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかりきる。しょうゆ、ショウガ、ゴマ油をからめ、最後にすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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