愛あるセレクトをしたいママのみかた

中華奴

サッパリとした奴に野菜をたっぷり乗せて。火にかけた白ネギとゴマ油をジュワッと全体にかけて、お酒のお供にピッタリな一品に。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1丁

ハム

2枚

セロリ

1/4本

白ネギ

1/4本

トマト

1/2個

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

<ネギ油>

  

白ネギ

1/4本
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/07/14
更新日：
2015/01/23

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし、4～6等分に切る。

  • 中華奴の下準備2

    ハムはみじん切りに、キュウリも水洗いしてみじん切りに、セロリは筋を引いてみじん切りに、白ネギもみじん切りにする。

  • トマトはヘタを切り落として横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜ネギ油＞の白ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 中華奴の作り方6
    1

    耐熱の器に豆腐、ハム、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマトを盛る。

  2. 中華奴の作り方7
    2

    ＜ネギ油＞の材料を火にかけ、大きな泡が小さくなったら(1)にかけ、さらに＜合わせダレ＞を全体にかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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