土鍋で炊き上げました❗いつもは材料を炒めてから作りますが、炊くだけで、えびとケチャップの優しい味になるんですね🎵また違った美味しさを発見出来ました❗
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エビのケチャップ炊き込みご飯
やさしい味付けでエビの旨味たっぷり。
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材料
(
4
人分
)
お米
2合エビ
12尾玉ネギ
1/2個マッシュルーム
1パック(1パック6~8個入り)グリンピース
(冷凍)1/2カップ<スープ>
水
450ml白ワイン
大さじ2顆粒スープの素
大さじ1ケチャップ
大さじ3~4粗びき黒コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/06/23
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/akiko ito|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito
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