マンゴーブリュレ
マンゴーがゴロゴロ入ったブリュレはトロピカルな味わい。カラメリゼする前に霧吹きをするのがポイント!
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このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。
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・カソナードとは良質のサトウキビから作られたフランス製のブラウンシュガーです。手に入らないときはブラウンシュガーや三温糖を使用してもいいですよ。
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