愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

大根のスープ

アッサリとした大根と鶏ささ身のスープはナメコでトロトロの口あたりです。

材料  ( 2 人分

シイタケ

(生)1個

ナメコ

1/2袋

<スープ>

  

400ml

<調味料>

  

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1~2

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/02/03
更新日:
2020/05/12

下準備

  • 大根は皮をむき、せん切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。

  • 鶏ささ身は筋を取り、斜め細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に大根、<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮たったらアクを取り、火を少し弱めて大根が少し透明になるまで煮る。鶏ささ身、<調味料>の材料を加え、再び煮たったらシイタケ、ナメコを加えて1分煮る。粗びき黒コショウを振り、器に注ぎ入れる。

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