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砂肝のネギショウガ炒め

コリコリの食感がたまらない砂肝!今回はネギとショウガ風味を効かせて甘辛く炒めました。ピリ辛がお好みの方は唐辛子を多めにどうぞ。

材料  ( 2 人分

砂肝

150g

ゴマ油

大さじ1

細ネギ

4~5本

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2004/08/02
更新日:
2014/08/11

作り方

  1. 1

    砂肝はひとくち大に切る。

  2. 2

    ショウガはせん切りにし、細ネギは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にゴマ油を敷き、中火で砂肝を炒め、火が通ったらショウガとネギを加える。

  4. 4

    ショウガ、ネギがしんなりしたら酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒り煮し、最後に七味唐辛子少々を振り掛け、ざっと混ぜる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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