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明太卵ご飯

卵がけご飯にすり白ゴマ、大葉、明太子をプラス。いろいろなバリエーションを楽しんで下さい!

材料  ( 2 人分

明太子

1/3~1/2腹

1個

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

すり白ゴマ

大さじ1

大葉

3~4枚

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2009/06/11
更新日:
2014/07/22

作り方

  1. 1

    明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  2. 2

    卵は溶いて薄口しょうゆを加えて混ぜ、ご飯、すり白ゴマを加えて合わせ、茶碗によそう。

  3. 3

    明太子、大葉、刻みのりをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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