太鼓判 10+ おいしい!
合わせ練りみそ
和食には欠かせないおみそを、いつでも使いやすい『練りみそ』にアレンジ。酒、みりん、砂糖を加えて、弱火でじっくり練り上げると、つやがでてまろやかな風味になります。
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このレシピのポイント・コツ
・合わせ練りみそは、赤と白の中間で特徴が強くないので、何にでも使える万能タイプの練りみそです。信州みそ以外にも赤と白を好みでブレンドした合わせみそで、練りみそを作っても。
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