カレーの付け合わせに作りました。ご飯自体に味と香辛料の深みがあるので、白米よりもカレーがよりおいしく感じられました。
太鼓判 10+ おいしい!
ターメリックライス
鮮やかな黄色で食卓を華やかにします。
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- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/12/31
- 更新日:
- 2011/04/04
下準備
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お米は水洗いし、ザルに上げる。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!2
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手順どおりに作らせていただきました!
とてもターメリックの味が深く、また作って見たいと思えるような料理です。仕上げにレーズンを入れて見ました。本場のような味でとてもおすすめです。イイネ!3
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