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ミックスビーンズのマリネ

玉ネギとニンニクが入ったマリネ液に、ミックスビーンズを和えて。ワインにも合う一品です。

材料  ( 2 人分

<マリネ液>

  

玉ネギ

1/8個
  

ニンニク

(みじん切り)1/4片分
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2011/12/05
更新日:
2011/11/30

下準備

  • <マリネ液>の玉ネギはみじん切りにし、ボウルでその他の<マリネ液>の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギの辛味が苦手な方は、布巾に包んで流水でもみ洗いするとマイルドになります。水気をしっかり絞って使って下さい。

作り方

  1. 1

    熱湯にミックスビーンズの水気をきって加え、煮たったら火を弱め1~2分ゆでてザルに上げる。

  2. 2

    しっかりゆで汁をきり、<マリネ液>のボウルに加えて混ぜ合わせる。器にサラダ菜、プチトマトと共に盛り合わせる。

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