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イカの明太春パスタ

和風? 洋風? あっさりしつつもマイルドな味。

材料  ( 4 人分

  

32~40g

<イカ明太ダレ>

  

イカそうめん

(刺身用)100g
  

明太子

大1腹
  

バター

40~50g
  

マヨネーズ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2008/03/10
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長さ3cmに切って水に放つ。

  • バターは常温で柔らかくもどし、明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティを加え、麺と麺がくっつかないように時々混ぜながら、指定時間より1分間短くゆでる。ゆで上がる30秒前に、菜の花を加えて一緒にゆでる。

  2. 2

    スパゲティをゆでている間に、<イカ明太ダレ>を作る。大きめのボウルにバター、マヨネーズ、明太子、塩コショウをよく混ぜ合わせ、イカそうめんも混ぜ合わせる。

  3. 3

    ゆで上がったスパゲティ、菜の花をザルに上げ、しっかりゆで汁をきって、(2)に加えて混ぜ合わせる。器に盛り分け、刻みのりをのせる。

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