太鼓判 10+ おいしい!
鶏照焼きハンバーグ
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下準備
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砂肝は1cm角くらいに切ってサラダ油で炒め、少し多めのハーブソルトを振っておく
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。ショウガは皮をむきみじん切りにする
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大根おろしはザルに上げ、汁気を軽く切る。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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カボチャは種とワタを取り、小さめのひとくち大に切って水に通す。耐熱容器に重ならないように並べ、すかしラップを掛けて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(竹串がス~ッと刺さるくらいまで加熱して下さい)カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶしてバター、砂糖、しょうゆを加え木ベラで混ぜ合わせる。
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