玉ねぎの甘みのあるソースがステーキによく合い、美味しかったです!ネギやお肉、ソースを別々に火にかけますが、全て同じフライパンでできるので、楽でした。大葉は旦那が苦手なので、抜きました。
オニオンステーキ丼
玉ネギの甘さが美味しい、肉の旨味たっぷりのソースでいただきます。大葉がアクセント。あつあつのご飯にのせて豪快にどうぞ!
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牛ステーキ肉
小2枚塩コショウ
(下味用)少々白ネギ
1/2本大葉
5枚玉ネギ
(すりおろし)1/6個分<調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
小さじ2みりん
小さじ1ご飯
(炊きたて)丼2杯分サラダ油
大さじ1塩コショウ
少々細ネギ
(小口切り)少々- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2006/07/24
- 更新日:
- 2014/09/02
作り方
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1
牛ステーキ肉は両面に塩コショウを振る。白ネギはサッと洗って斜めに薄く切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけて白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り掛けて取り出す。
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3
残りのサラダ油大さじ1/2をフライパンに広げてステーキ肉を並べ入れる。両面に焼き色がついてお好みの焼き具合に火が通ったら取り出す。続いておろし玉ネギ、<調味料>を加えてからめるように炒め合わせて火を止める。ステーキ肉は食べやすい大きさに切る。
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4
器にご飯をよそい、2の白ネギを敷き、3のステーキ肉を並べ、大葉を肉のまわりに散らす。3のソースを掛け、細ネギ小口切りを散らす。
recipes/miyuki yasuda|cooking/akiko ito|photographs/manami naitou
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!4
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玉ねぎをするのが手間でしたがその分美味しいステーキソースになりました。冷凍ご飯だったので、大葉を混ぜてチャーハンにしました。目玉焼きを添えて美味しいランチになりました。
イイネ!1
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