愛あるセレクトをしたいママのみかた

米ナスと鮭のソテー

肉厚な米ナスとほんのりカレー味の鮭は食べごたえ満載！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1/2～1

鮭

2切れ
  

カレー粉

小さじ1
  

小麦粉

大さじ1/2～1

<ソース>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/08/27
更新日：
2012/08/09

下準備

  • 米ナスはガクを切り落として皮を縦じまにむき、横4～8等分に切り、分量外の塩水に放つ。

  • 米ナスと鮭のソテーの下準備2

    鮭はカレー粉を全体に振り、さらに小麦粉大さじ1/2～1を全体に振る。

  • 塩ワカメは水洗いして塩を洗い落とし、食べやすい長さに切り、水に10分程放って塩分を抜き、水気を絞る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。水に放って粗熱が取れたら、縦半分に切る。

  • プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。

  • ＜ソース＞の材料は耐熱容器に入れ、電子レンジで1～2分加熱して少し煮詰める。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 米ナスと鮭のソテーの作り方7
    1

    米ナスの水気を拭き取って塩コショウを両面に振り、小麦粉大さじ1/2～1をからめ、フライパンにサラダ油を中火で熱し、米ナスの両面にキツネ色の焼き色がつくまで焼き、取り出して油をきる。

  2. 米ナスと鮭のソテーの作り方8
    2

    (1)のフライパンにサラダ油を足し、鮭を両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

  3. 米ナスと鮭のソテーの作り方9
    3

    器に塩ワカメを敷き、米ナスと鮭を盛り合わせ、サヤインゲン、プチトマトを添えて＜ソース＞をかける。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

「米ナスと鮭のソテー」の関連レシピ

「米ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ