初めてのアーモンドミルクは、風味がすごく良くてひと手間でいつものパンケーキより、オシャレで美味しいパンケーキになりました!ふわふわ食感も良かったです。家族にも大好評でした。
ふわふわアーモンドミルクパンケーキ
アーモンドの香りのふわふわパンケーキです。ビタミンEたっぷり!メープルシロップととてもよく合います。
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このレシピのポイント・コツ
・卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作ることで、ふわふわのパンケーキができます。パンケーキの焼き色を均一にするためには、フライパンを熱してしてから一度、濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げてから、再び火にかけたところに生地を流すときれいに焼けます。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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