シャッキリ大根のサラダ
野菜も肉も大豆製品も一度に摂れる栄養バランスもgoodなサラダです。ダイエット中の人にもおすすめですよ。
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作り方
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1
大根は皮をむいて縦せん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切ってサッと水洗いし大根と合わせる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き<下味>をからめ、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで加熱し、熱を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさばく。電子レンジは600Wで2分加熱しています。
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3
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。器に合わせた大根と2の鶏ささ身を盛り合わせて<ドレッシング>をかけ、水洗いしたプチトマトを添え、お好みで刻みのりを天盛りにのせて下さい。
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recipes/kazuyo nakajima|cooking/akiko ito|photographs/mami daikoku
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