愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

冷やしとろろ汁

材料  ( 4 人分

長芋

10~12cm

<調味用>

  

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

練りワサビ

小さじ2
  

青のり

小さじ1/2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/06/04
更新日:
2011/07/12

下準備

  • だし汁に<調味料>を加えてひと煮立ちさせ、鍋底を氷水にあてて冷やしておく。

  • 長芋は皮をむき、水につける。

作り方

  1. 1

    長芋の水気をキッチンペーパーで拭き取り、すりおろす。冷やしておいただし汁に練りわさびを混ぜて、すりおろした長芋に少しずつ加え、全体に混ぜ合わせる。

  2. 2

    器によそい、青のりをふる。

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