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切干し大根の梅肉酢和え

梅肉酢でサッパリと。お鍋に合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1/4～1/2本

ショウガ

(せん切り)1/4片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<梅肉ダレ>

  

梅干し

1個
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/12/31
更新日：
2012/12/23

下準備

  • 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つけて柔らかくもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。

  • キュウリは端を切り落とし、細切りにする。

  • 切干し大根の梅肉酢和えの下準備3

    ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取って細かくたたき、ペースト状にして、ボウルで他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 切干し大根の梅肉酢和えの作り方4
    1

    ＜梅肉ダレ＞のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加えて和え、10分以上漬けて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 切干し大根の梅肉酢和え

      梅と生姜がとても爽やかでこってりしたおかずの箸休めにちょうど良かったです。切干し大根活用出来ます。

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